Mastro Panettone, il pasticciere Domenico Lopatriello conquista il quinto posto nel concorso nazionale
Domenico Lopatriello, maître pâtissier e titolare della pasticceria Mirò di Montalbano Jonico(Mt), conquista il quinto posto nel concorso nazionale “Mastro Panettone” di Bari. Un quinto posto che valorizza ed esalta l’arte pasticciera coniugata con i prodotti del territorio.
Per Lopatriello, medaglia d’oro per il miglior panettone innovativo 2020, il concorso “Mastro Panettone”, vero e proprio campionato italiano di pasticceria svoltosi a Bari, ha rappresentato la conferma dell’abilità del pasticciere jonico e del suo team nel coniugare passione e territorio, gusto e innovazione. C Lopatriello: “ll nostro panettone al gusto strudel è stato particolarmente apprezzato per l’innovazione proposta grazie alla quale siamo riusciti ad arrivare in finale, unici tra i pasticceri lucani partecipanti. Un impasto scuro al cioccolato fondente, mele semicandite e cannella, uvetta in ammollo nel rum e crema pasticcera nell’impasto, hanno creato uno delizioso strudel nel panettone.Il quinto posto finale ci onora e ci soddisfa , in una competizione di alta pasticceria che ha registrato la partecipazione di 309 maestri pasticceri provenienti da tutta Italia, secondo un rigido disciplinare che prevede solo materie prime naturali. Sarò impegnato a Napoli, il 19 e il 20 novembre, nella finale della fiera “Gustus”, il campionato mondiale del panettone”. Il sindaco di Montalbano Jonico Marrese e l’amministrazione comune di Montalbano Jonico si congratulano con Lopatriello per il prestigioso traguardo conquistato.
