Eccellenze Agroalimentari d’Italia: A Manduria(Ta), Pizzeria Non Solo Doppio Zero, pizze e gastronomia di qualità a km zero
A Manduria (Ta), la pizzeria Non solo Doppio Zero di Emanuele Pignatelli, è la location ideale per gustare prelibate pizze e ottime specialità gastronomiche della cucina tipica pugliese. Gustosi gli antipasti che presentano taglieri di salumi e formaggi locali, con verdure sottolio, come lampascioni, pomodori secchi, prodotti scelti e selezionati con cura, provenienti da aziende locali, rigorosamente a km 0, per garantire bontà e genuinità. Tra i secondi piatti più richiesti, le gustosissime grigliate di carne, straccetti, salsiccia grigliata mista, polpette, arancini, anche queste scelte e selezionate da aziende del posto, accompagnate da contorni di ortaggi e verdure. Tra le specialità gastronomiche in pole position le pizze: dalla classica margherita, 4 stagioni, cacio e pepe, alle pizze speciali con ingredienti nuovi e molto richiesti. Sono realizzate con impasto tradizionale con farina di tipo uno e con fiordilatte proveniente da aziende della zona e salsa di pomodoro pugliese. Tutti gli impasti realizzati sono a lunga lievitazione, una scelta che porta con sé numerosi vantaggi.Tra le pizze consigliate, quella con zucca e pancetta, o con datterino giallo, burratina e capocollo, all’amatriciana sempre realizzata con i datterini gialli, la pancetta, pepe e pecorino. Vengono utilizzati diversi tipi di impasti come quello integrale o ai cereali, con grano Senatore Cappelli, o grano arso, e poi ancora riso Venere, ed altri ancora, come quelli senza glutine e senza lattosio, per venire incontro a chi ha delle intolleranze. Per accompagnare questi gustosi piatti, la pizzeria propone una birra artigianale di Manduria alla spina, il cantalupi piccolo come vino, oltre al primitivo, negramaro e rosato. Deliziosi i dolci ed i dessert di produzione artigianale, come il tiramisù, la cheesecake, la catalana, semifreddi, la torta della nonna e le cassatine. Tra le gustose novità, le pizze dessert, con cioccolato e crema. Nuovo progetto in corso, la pizza “low carbo”, a bassissimo contenuto di carboidrati che prevede l’utilizzo di una farina diversa, con miscele speciali con un rapporto di carboidrati molto basso, ideale per chi segue una dieta chetogenica oppure ha problemi di salute. La pizzeria può accogliere sessanta ospiti all’interno e cinquanta posti all’esterno durante la stagione estiva. Giorno di chiusura: mercoledì. Attività segnalata da www.girovagandoinitalia.com e Eccellenze Agroalimentari d’Italia 2024
Info e prenotazioni: Pizzeria Non solo Doppio Zero Via per Avetrana 44a, tel. 327 8863462 Manduria(Ta) Segui la pagina facebook
