L’antico suino nero lucano
L’antico suino nero lucano
25 luglio, ore 17.30, Convento di S. Francesco, Piazza S. Francesco 8 – Irsina
Moderatore
Dott. Andrea FRESCHI – Direttore Generale Dip.to Agricoltura S.R.E.M. Regione Basilicata
Relatori
• Dott. Felice Vizzielli – A.L.S.I.A.
“Il recupero del suino nero lucano: una razza sull’orlo dell’estinzione”
• Prof. Emilio Gambacorta – UNIBAS
“Qualità della carne e dei prodotti trasformati del suino nero lucano”
• Giuseppe Signoriello – Presidente Ass. Suino Nero Lucano TGAA
“Allevamento e valorizzazione del suino nero lucano degli allevatori custodi”
Interventi
• Dott. Augusto Calbi – Direttore A.P.A.
• Rocco Pozzulo – Presidente Unione Regionali Cuochi Lucani
Conclusioni – ore 19,30
• D.ssa Rosa MASTROSIMONE – Assessore all’Agricoltura, Sviluppo Rurale e Economia Montana Regione Basilicata
Nel claustro del Convento – ore 20,00
Assaggio guidato dei salumi del suino nero
D.ssa Maria Assunta Lombardi – ONAS (Org. Naz. Assaggiatori Salumi