A Altamura (Ba), Panificio Anselmo, tradizione, passione e innovazione nell’ arte bianca
A Altamura(Ba), il Panificio Anselmo da oltre 30 anni è sinonimo di passione e qualità nella preparazione di “specialità da forno”. Tradizione, passione, arte e professionalità sono gli elementi essenziali di questa attività che opera nel settore della panificazione da quasi 40 anni, grazie alla grande volontà del maestro panificatore Nicola Anselmo. Il Pane di Altamura DOP, realizzato con farina rimacinata di grano duro, sale, acqua, lievito madre, focacce, pizze multigusto , biscotti e dolci tipici sono solo alcuni dei prodotti da forno sempre freschi, disponibili ogni giorno, con buon rapporto qualità – prezzo. Panini, focaccia al pomodoro, con pomodori freschi, sale, origano, olive, olio evo, focacce multigusto farcite, con pomodoro pelato, sale, origano, olio evo, mozzarella fresca e salumi vari, con stracciatella e pancetta, e al salmone. Gustose le frise di grano duro, sandwich, pane grattuggiato, biscotti da latte senza lattosio, insieme al marzapane realizzato con farina di tipo “0”, farina rimacinata di grano duro, zucchero, mandorle, uova, uva passa, cioccolato, latte senza lattosio, ammoniaca, olio evo. Tra i “biscotti gourmet” vi consigliamo i taralli al vino bianco, taralli all’olio extravergine d’oliva, taralli all’olio evo e finocchio, taralli ai 10 cereali prodotti con Farina di frumento, crusca di frumento, olio, semi di sesamo, farina di segale, avena, miglio, riso, orzo, farina di grano tenero “00”, olio vegetale, olio evo, vino bianco, sale, taralli gileppati e taralli all’uovo su prenotazione.
Ottimi i panzerotti fritti e al forno, arancini di riso, crocchette di patate, bocconcini di pane farciti con pancetta affumicata e Philadelphia oppure würstel o salmone affumicato, philadelphia o zucchina e philadelphia. Tra le novità gastronomiche, piadine con farcitura a scelta, il saccottino con würstel, ketchup, pomodoro, il gustoso cornetto salato ai cereali, gli immancabili rustici, farciti con mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto o ventricina piccante. Immancabili le squisite pizze rosse e bianche con pomodoro, mozzarella, ingredienti vari. Il panificio Anselmo realizza anche dolci deliziosi tra cui frollini e mustaccioli su prenotazione, realizzati con vincotto di fichi, cioccolato, cacao, olio evo, mandorle, aroma di limone, uova, ammoniaca, latte senza lattosio. Pangoccioli, brioches, cornetti farciti con nutella o crema, krapfen, croccantino di mandorle, caramelle all’amarena, pan di spagna e torte sapranno deliziare ogni esigenza di palato, per ogni occasione. Il panificio Anselmo ha ricevuto il primo premio per la realizzazione del “miglior pasticcio tradizionale del Natale 2023”, una deliziosa focaccia a base di prodotti tipici locali e pugliesi. Pangoccioli, brioches, cornetti farciti con nutella o crema, krapfen, croccantino di mandorle, caramelle all’amarena, pan di spagna e torte sapranno deliziare ogni esigenza di palato, per ogni occasione.
Panificio specializzato per la realizzazione di prodotti tipici natalizi, del carnevale e pasquali, come panettoni, chiacchiere, colombe e golosità varie. Il panificio dispone dispone di una saletta interna con banco bar, aperta d’estate e chiusa con i teloni d’inverno, dove è possibile festeggiare piccoli eventi, feste e ricorrenze varie, curato da personale cordiale e professionale. Segnalato da www.girovagandoinitalia.com e Eccellenze Agroalimentari d’Italia 2025 Giorno di chiusura: domenica.
Info e prenotazioni: Panificio Anselmo : Via Caduti di Nassiriya, 180 tel. 320 345 4018 Altamura(Ba) instagram: Anselmo
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