A giugno torna l’appuntamento con Biolfish a Monopoli
Torna il BiolFish, manifestazione internazionale incentrata sull’acquacoltura biologica e la pesca sostenibile, la cui terza edizione si terrà dall’1 al 5 giugno a Monopoli. Cinque giorni dedicati a produzione, mercato e collettività, muovendosi tra gastronomia, cultura, convegni e premiazioni, in collegamento col Premio Biol – la kermesse mondiale di olivicoltura bio da cui il BiolFish è una sorta di logica evoluzione – all’insegna della valorizzazione del territorio e delle sue produzioni tipiche. Patrocinato dal Ministero delle Politiche Agricole alimentari e Forestali, della Regione Puglia e dell’IFoam (International Federation of Organic Agriculture Movements), il BiolFish 2011 è organizzato dal Comune di Monopoli col supporto di Coispa Tecnologia e Ricerca, e le partnership di CIBi – Consorzio Italiano per il Biologico, Icea – Istituto Certificazione Etica e Ambientale, Consorzio Puglia Natura e Premio Biol. Il BiolFish 2011 offrirà un ricco programma di eventi dislocati fra siti del centro storico – con la storica riapertura ad hoc, dopo circa vent’anni, del settecentesco Palazzo Palmieri – e porto, a cui parteciperanno delegazioni dai Paesi del Mediterraneo, dalla Fao e dalla Commissione Europea. Oltre a convegni e workshop (come ad esempio il primo incontro nazionale sul regolamento attuativo, fresco di varo alla vigilia della manifestazione, del Libro Verde Ue sulla pesca), si terranno vari appuntamenti enogastronomici, dalle “Officine del Gusto” di grandi chef ai “Menù BiolFish” proposti dai ristoratori di Monopoli, dalla bio-pescaturismo ai laboratori di analisi sensoriale, dai corsi sull’acquacoltura bio alla mostre-mercato, fino al grande finale del ‘Pesce in piazza’.
