Concorso gastronomico ‘I prodotti della pesca di Basilicata in cucina’
Si terrà il 23 Aprile a Maratea a partire dalle 9,00 fino alle 13 presso la sede dell’Istituto Professionale di Stato per i Servizi Enogastronomici e dell’Ospitalità Alberghiera, in via San Francesco, il concorso gastronomico interregionale dal tema “I prodotti della pesca di Basilicata in cucina”. Al concorso, giunto alla sua sesta edizione, parteciperanno gli allievi degli Istituti Alberghieri del Sud Italia. Organizzata dall’Unione Regionale Cuochi Lucani (URCL) in collaborazione con l’Istituto Alberghiero di Maratea, la competizione ha come obiettivo la valorizzazione nella cucina moderna dei prodotti della pesca dei mari lucani, la promozione del territorio e la crescita professionale degli allievi al fine di far emergere nuovi talenti della cucina.
Nella stessa mattinata, presso la sala mar@congres dell’Istituto, si terrà un micro seminario che mira ad approfondire tutti gli aspetti della filiera della pesca: dalla produzione alla valorizzazione. A dare maggior risalto all’incontro l’intervento della Federpesca (Federazione Nazionale delle imprese di Pesca) e di una rappresentanza dei pescatori di Maratea.
