Eccellenze Agroalimentari d’ Italia: A Matera, spaghetteria ristorante Miseria e Nobiltà

A Matera, un accogliente locale, ubicato nella centralissima via Don Minzoni,  nato nel 1999 come rosticceria e pizzeria. Nel 2011 diventa spaghetteria ristorante Miseria e Nobiltà, location dove si possono degustare piatti tipici  preparati solo con prodotti selezionati e di alta qualità. L’ambiente ideale per  vivere momenti di convivialità coniugando gusto e allegria. Il menu è costantemente aggiornato a base di prodotti agroalimentari acquistati giornalmente, per garantire freschezza alla sua clientela.  Il nome della spaghetteria è nato per omaggiare i grandi film  del cinema legati allo spaghetto, tra cui l’indimenticabile Miseria e Nobiltà” del grande Totò. La cucina proposta valorizza i  sapori tipici lucani e nazionali, dall’antipasto al dolce. I menù proposti sono di terra e di mare, con condimenti tipici lucani, ma anche provenienti da altre regioni. Dai deliziosi e rinomati spaghetti trafilati al bronzo, pasta fresca e all’uovo, pasta secca come linguine, rigatoni, paccheri, strascinate e cavatelli. Gli antipasti variano dai carpacci all’ insalata di mare,  polpette di mare e l’ottimo sgombro con cipolla caramellata e mandorle. Tra le specialità gastronomiche segnaliamo gli spaghetti conditi  con una deliziosa crema di ceci, gamberi e pomodorino, oppure in base a ricette tipiche lucane, alla San Giovannina, con salsiccia fresca e peperoni cruschi. Le specialità marinare proposte e realizzate solo con pesce fresco: fritture, grigliate, orata, tonno, grigliata mista fatta con polpo, seppia, gamberoni, pesce spada, spigole, senza dimenticare il freschissimo crudo di mare. Non può mancare il classico cicorie e fave, il peperone crusco e le buonissime polpette. I secondi rapiscono il palato, come la buonissima tagliata, un gustoso brasato oppure la salsiccia in umido o cotta alla piastra, secondo la tradizione materana, con patate e finocchietto. Tra le novità gastronomiche autunnali, i piatti a base di zucca, insieme ad un primo con fiore di zucca, acciughe, limone e mollica. Molto gustosa anche la crapiata e la rivisitazione della cialledda calda, una deliziosa minestra di pane. Per fine pasto, da evidenziare dolci e i dessert realizzati artigianalmente, dal tiramisù ai sufflè, varie tipologie  di cheesecake e torta al cioccolato. Molto apprezzati i menù senza glutine e senza lattosio, vegano e vegetariani, per soddisfare ogni esigenza di palato. Enoteca assortita con oltre cinquanta regionali e nazionali. Dispone di cinquanta posti a sedere all’ interno e una trentina all’ esterno. Giorno di chiusura; mercoledì. Locale segnalato da www.girovagandoitalia.com e Eccellenze Agroalimentari d’Italia 2024.