Eccellenze Agroalimentari d’Italia: A Gravina in Puglia(Ba), ristorante sala ricevimenti Tenuta Capotenda
A Gravina in Puglia(Ba), il ristorante sala ricevimenti Tenuta Capotenda è una suggestiva e accogliente struttura ubicata nel cuore del parco naturale delle terre di Gravina in Puglia. Si estende su 4000mq, circondata da una meravigliosa cornice di natura incontaminata tipica della murgia pugliese. La struttura si compone due ampie sale ristoranti all’interno delle due sale e 1500 coperti all’aperto, con un meraviglioso affaccio sulla Gravina e sul terrazzo per banchetti, matrimoni, meeting aziendali ed eventi di vario genere. Il ristorante gourmet è curato con passione, esperienza e fantasia dallo chef Michele Damiani che propone una raffinata cucina tipica tradizionale pugliese, di terra e mare, rivisitata e riproposta in chiave moderna. Ingredienti e materie selezionate di elevata qualità utilizzate per la preparazione dei piatti, con prodotti locali a km 0, garantiscono costantemente freschezza e genuinità. Tra gli antipasti proposti consigliamo il peperone crusco con pomodorino fresco, baccalà fritto, scrigni di carne di polpa di agnello insieme alla gustosa parmigiana scomposta incrosta di pasta sfoglia con crema Morney. Tra i primi piatti, deliziosi i ravioli con datterino giallo e “pizzintella”, la tipica salsiccia locale, con funghi cardoncelli, fonduta di pallone di Gravina e peperoni cruschi, linguine allo zafferano con vongole veraci, mix di scampi bianchi, gambero viole e tartufo bianco. Tra i secondi, lo chef propone millefoglie di carne con provola affumicata, pomodoro, basilico, verdure grigliate, purè rustico, mandorle tostate e cestino di pane, insieme alla gustosissima grigliata di agnello locale, con contorno di flan di verdure timballo di finocchietto selvatico e funghi cardoncelli. Ampia scelta di frutta di stagione ed esotica, lingotti alla nocciola, cioccolato, semifreddi, tiramisù e pasticceria assortita come dessert sapranno soddisfare ogni esigenza di palato. Disponibili su richiesta piatti per celiaci, intolleranti al glutine e al lattosio, per andare incontro anche a chi ha intolleranze. Enoteca assortita a base di vini locali e regionali. Locale segnalato da www.girovagandoinitalia.com e Eccellenze Agroalimentari d’Italia 2024
Info e prenotazioni: Tenuta Capotenda S.P n.52 km 0,600 tel. +39 333 279 3809 Gravina in Puglia (Ba) Segui pagina facebook e insagram
