Eccellenze Agroalimentari d’Italia: A Matera, Panegusto, dove la tradizione incontra il gusto
A Matera, l’ incantevole Città dei Sassi, Panegusto fonda le sue origini in generazioni di maestri fornai dal 1980. Classico esempio di una bottega di altri tempi che occupa metà della superficie totale per la lavorazione artigianale dei prodotti, mentre l’altra metà dello spazio è dedicato alla vendita e alla degustazione dei prodotti. Il panificio crea e offre alla sua clientela bontà da forno realizzate con ingredienti selezionati di madre natura vicini al territorio. Tra le specialità gastronomiche prodotte il rinomato pane di Matera, pane integrale, focacce assortite, panzerotti, mattonelle, pucce farcite, panini, friselle, pasta di mandorla, frollini, schiumette, bucce materane, cremini, meringhe, scaldatelle, paste da latte e cantucci. Panegusto realizza anche primi piatti d’ asporto. Nel punto vendita è stato ricostruito un micro laboratorio dedicato ai prodotti da forno dolci e salati. Nell’accogliente locale è possibile gustare deliziose colazioni e aperitivi, a base di pane materano, prodotti da forno tipici della tradizione locale, come i fantastici dolcetti che racchiudono tutto il sapere maturato in quarant’anni di attività. Diversificato il menù delle pizze, dalle classiche alle più ricercate, come la nuova pizza Panegusto, preparata con mozzarella, salsiccia pezzente, rape, funghi carboncelli, mollica fritta, alici, peperoni cruschi. Si effettuano prenotazioni per buffet e eventi vari. Segnalato da www.girovagandoinitalia.com e Eccellenze Agroalimentari d’Italia 2023
Info e prenotazioni: Panegusto Via Gravina, 23 info@panegusto.it tel. 0835 382800 ed è presente sui social Facebook e Instagram. Orario d’apertura: Lunedì / Sabato: 06:00 – 22:00 Domenica: 06:00 – 13:00
Lidia Lavecchia
