Eccellenze Agroalimentari d’Italia: A Matera, ristorante pizzeria wine bar 19a Buca
A Matera, il ristorante pizzeria wine bar 19a Buca è un caratteristico e elegante locale ricavato in un antica cisterna d’acqua, ubicato nei Sassi, a pochi passi dalla centralissima Piazza Vittorio Veneto. Il locale si configura come una struttura ipogea, completamente scavata nella roccia, composta da due livelli, uno dei quali soppalcato. In quello più basso, fondo di un’antica cisterna, è stato allestito un campo da golf. La nuova gestione propone alla sua clientela varie specialità con prodotti sempre freschi e genuini, per garantire gusto e bontà. Tra le specialità gastronomiche vi consigliamo l’antipasto speciale della casa, il panecotto, antipasto molto tipico, abbondante e rivisitato in chiave moderna con ingredienti di qualità freschi e selezionati, realizzato come da tradizione materana, insieme alle patate condite con peperoncino crusco. Gustosa la salsiccia condita con uova, fave e cicorie, immancabili e molto richiesti i taglieri di salumi e formaggi tipici del territorio, a chilometro zero. Tra i primi consigliamo le orecchiette fresche fatte in casa con salsiccia fresca, sempre proveniente da allevamenti del territorio, con finocchietto selvatico. Ottimi e da assaggiare gli strascinati con baccalà freschissimo con vellutata di peperone crusco. Tra i secondi, il baccalà alla lucana, con una vellutata di patate e peperone crusco, l’agnello alla griglia, con carne tipica e a chilometro zero. Anche i dessert esaltano il gusto per la tradizione e sono preparati con ingredienti genuini: tiramisù della casa, composta di pasta sfoglia con crema chantilly e amarene con sciroppo di amarene, panna montata e una spolverata di zucchero a velo. Il locale presenta un accogliente wine bar con stuzzicanti aperitivi di terra e mare, a pranzo e cena. La 19esima Buca è anche pizzeria, dove potrete assaporare le pizze classiche insieme a pizze speciali, come la pizza della casa, realizzata con salsiccia secca, olive taggiasche e sbriciolata di peperone crusco e con mozzarella, salsiccia fresca, friarielli e peperone crusco. Enoteca assortita con vini locali e nazionali, champagneria e vasta scelta di cocktails e long drinks. Durante la settimana vengono organizzate serate a tema, la domenica serata latino americana, sabato sera cover live, venerdì apericena con dj set, per trascorrere una serata in totale relax. Il locale dispone di centoventi posti a sedere ed è possibile festeggiare compleanni, feste di laurea, piccoli ricevimenti e ricorrenze varie. Potrete trovare menù turistico e alla carta, con buon rapporto qualità prezzo. Giorno di chiusura: martedì. Locale segnalato da Eccellenze Agroalimentari d’Italia 2024 e www.girovagandoinitalia.com
Info e prenotazioni: 19° buca – Via Lombardi, 3 tel. 320 573 8316 Matera
