Eccellenze Agroalimentari d’Italia: A Tricarico (Mt), Gelateria Gran Caffe
A Tricarico (Mt), nella centralissima Piazza Garibaldi, Il bar gelateria Gran Caffè nasce nel gennaio 2007. Bar, pasticceria, gelateria fin dagli anni ‘60, dove i fratelli Michele, Rossella e Maria Teresa Locuoco hanno avviato una gestione a carattere famigliare con il grande aiuto continuo e costante dei genitori. Il bar gelateria Gran Caffè seleziona e utilizza prodotti di qualità per la sua clientela . Propone ricche e gustose colazioni e cornetteria assortita, accompagnate da ottimo caffè di torrefazione siciliana. La rosticceria, appetitosa e raffinata, rapisce il palato grazie ai deliziosi prodotti gastronomici locali , rigorosamente a chilometro zero. Ricotta fresca fatta in giornata, come anche la focaccia cotta nel forno in pietra, come ai tempi della nonna, conserve di squisite verdure sottolio, che sono i protagonisti dei succulenti aperitivi preparati dal bar Gran Caffè che si possono gustare in mattinata come anteprima del pranzo o come apericena. Gli ottimi cocktails, prosecco, le birre fresche, accompagnano i piatti ricchi di prodotti che vanno dalla salumeria come il salame e la salsiccia sbriciolata servita sul pane e bruschetta, un tris di bocconcini di carne come il vitello podolico, con un mix di freschi prodotti caseari. Dalla classica mozzarellina al provolone podolico, il caciocavallo, la tuma fresca, la ricottina, che vanno ad impreziosire le bruschette preparate con salsette realizzate artigianalmente, ad esempio con un soffritto veloce di zucchine e formaggio fuso, olive lucane sotto sale. Tra le specialità gastronomiche segnaliamo il prelibato Panino Ducale realizzato con pane locale, ovvero una Rosetta liscia un po’ più grande rispetto alla classica rosetta da forno, farcito con capocollo locale, stracciatella sempre locale, con melanzana della mamma condita con mentuccia, aglio e sale, pomodoro pachino, il tutto condito con una spolveratina di origano una spruzzatina di olio extravergine d’ oliva ed il gustoso Panino tipico di Tricarico , con salsiccia di suino nero, proveniente da allevamenti locali, accompagnato dal provolone o caciocavallo. Per concludere in dolcezza non possono mancare i dolci, oltre ai deliziosi gelati multigusto. I dessert sono molto semplici e legati alla tradizione locale. La “pizzlatedd”, dolce tipico realizzato con la ricotta, la cannella e una pasta frolla molto rozza, è un dolce prettamente Pasquale che si realizza nei periodi di Pasqua e si avvicina un po alla pastiera napoletana, però risulta più semplice e leggero. Non possiamo non citare la crostata fatta con marmellata biologica di prugna o amarena, provenienti dai frutteti di famiglia, o la dolcissima crostata con crema di limone che non sono trattati, provenienti direttamente dal metapontino, o ancora un dolce al cioccolato e noci sempre del posto. Frutta rigorosamente biologica non trattata, dal gusto semplice e leggero, senza additivi. Si effettuano prenotazioni per eventi vari, compleanni piccoli eventi e ricorrenze. Giorno di chiusura : lunedì. Locale segnalato da www.girovagandoinitalia.com e Eccellenze Agroalimentari d’Italia 2024
Info e prenotazioni: Gelateria Gran Caffè – Piazza Garibaldi, 35 Tel. 0835 723651 Tricarico(Mt)
