Eccellenze AgroalimentarI d’Italia: Caseificio La Grotta antica
A Matera, Capitale Europea della Cultura 2019, il caseificio La Grotta Antica è sinonimo di eccellenze alimentari nel settore caseario. Una storia che nasce da accurati ed attenti metodi di selezione delle materie prime. La produzione avviene con latte certificato e controllato in tutta la filiera di produzione. L’azienda utilizza antiche metodologie artigianali nella trasformazione del latte, rimaste invariate nel tempo e utili alla realizzazione di bontà alimentari come mozzarelle, fiordilatte, burro, caciocavalli, formaggio e cacioricotta fresco e stagionato, scamorza, ricotta fresca. Oggi, la tradizione incontra la moderna tecnologia dando vita a processi produttivi accurati da cui derivano prodotti inimitabili. Prodotti caseari di elevata qualità che si contraddistinguono in base a rigorose regole igieniche, per garantire genuinità e bontà al consumatore. Una pluriennale esperienza nel settore lattiero – caseario, la produzione rigorosamente artigianale di prodotti caseari di elevata qualità a prezzi competitivi, sono solo alcuni dei requisiti del caseificio materano. Nel punto vendita di Via Torraca, troverete una vasta e diversificata scelta di specialità casearie, tra cui gustosissime mozzarelle e fiordilatte, deliziose scamorze e caciocavalli, ricotte, burratine, stracciatelle e dell’ottimo formaggio primo sale. Tra le specialità del caseificio, vi segnaliamo le scamorzine capricciose, il formaggio primo sale agli aromi, il caciocavallo al peperoncino, le caciotte al tartufo ed al limone. Attività segnalata da www-girovagandoinitialia.com e Eccellenze Agroalimentari d’Italia 2024.
Per informazioni: Caseificio La Grotta Antica di Vallarelli Giuseppe – Via Torraca, 15 – tel. 366 2875730 – Matera
