Eccellenze Agroalimentari d’Italia: “Tricarico Salumi”, produzione di salumi di qualità Made in Basilicata

In Basilicata, a Tricarico (MT), paese natio del poeta e intellettuale Rocco Scotellaro, emblema del risorgimento dei braccianti del Sud, il salumificio Tricarico Salumi  www.tricaricosalumi.it  produce salumi di qualità, seguendo metodi tradizionali, utilizzando carni di produzione propria e provenienti da allevamenti certificati locali, senza uso di nessun tipo di conservante o colorante, con budello naturale. Antonio Carbone, amministratore: “Le carni e i salumi sono macellati nel pieno rispetto della tradizione e delle norme sanitarie  L’allevamento è composto da circa 120 capi allo stato semi brado, ubicato nelle lussureggianti colline del materano, dove vengono allevati anche agnelli locali e suini bianchi.  Tra le specialità gastronomiche prodotte, il salame stagionato dolce e piccante, capocollo, filetto, guanciale, pancetta tesa e arrotolata, mortadella di suino, con buon rapporto qualità prezzo”.  Prodotti genuini distribuiti a livello locale e nazionale. Nel salumificio si possono trovare tantissime eccellenze di salumeria da portare in tavola, per rendere invitante e accattivante ogni pasto. Il punto vendita è ubicato nella centralissima Via Lucana, 2. L’azienda effettua spedizioni in Italia e Europa. Azienda segnalata da Eccellenze Agroalimentari d’Italia e www.girovagandoinitalia.com