Enogastronomia per turisti cinesi
Abitudini alimentari, sapori, gusti e preferenze enogastronomiche dei turisti cinesi. Si è svolto questa mattina l’incontro con Yan Wang, presidente di ICFA, Italy China Friendship Association, promosso dalla Direzione Generale del Dipartimento Politiche Agricole e Forestali della Regione Basilicata in collaborazione con la Camera di Commercio di Matera. In vista di Expo 2015, dove è previsto l’arrivo di più di un milione di cinesi, e con l’intento di consolidare le relazioni commerciali con la Cina, l’incontro è servito a dare indicazioni e suggerimenti utili agli operatori alberghieri e degli agriturismi della zona per favorire l’accoglienza e le esperienze dei potenziali turisti cinesi in visita in Basilicata. Durante l’incontro, al quale hanno partecipato Vito Signati del Cesp e il presidente della Camera di Commercio di Matera, Angelo Tortorelli, Wang si è soffermata in particolare modo sulle preferenze legate al cibo e sulle abitudini alimentari del turista tipo appartenente ad un target medio alto, con buona capacità di spesa ed esigenze specifiche legate a consuetudini radicate nella cultura enogastronomica cinese.
Ricordando che non esiste una sequenza delle portate, come in Occidente, Wang ha ribadito quanto sia apprezzata a tavola la presenza di una bevanda calda, di tè o di acqua a temperatura ambiente. Tra i cibi richiesti, i pomodorini per la prima colazione, i piatti a base di verdure fresche di stagione e pasta non al dente da mangiare preferibilmente con le tradizionali bacchette. Con il turismo asiatico in espansione, Wang ha sollecitato gli operatori presenti a prepararsi ad accoglierli anche con un sito web in lingua cinese per favorire la conoscenza dei luoghi e dell’offerta complessiva del territorio. “Dopo l’opportunità con il cinema, nata grazie all’intermediazione di Yan Wang con il regista cinese Yang Ghe – ha dichiarato Giovanni Oliva, dirigente generale del Dipartimento Politiche Agricole – dirottato su Matera dalla Sicilia per girare il film ‘Merry Me’, attraverso ICFA, vogliamo accrescere le possibilità di sviluppo della Basilicata nel settore dell’enogastronomia e del turismo. In collaborazione con il Cesp e con la Camera di Commercio di Matera, intendiamo progettare nuove attività di scambi commerciali e culturali con la Cina con strumenti che favoriscano la conoscenza del pubblico cinese, promuovendo contemporaneamente i prodotti e i servizi locali a cui i cinesi possono essere interessati”.
