Festa del Pane a Novoli
Da oggi e fino al 16 luglio, il Comune di Novoli (LE), ospita “Il Forno in piazza” – Festa con il grano duro “Senatore Cappelli”, manifestazione organizzata da Comune di Novoli, Comitato Feste patronali, Fondazione “Focara di Novoli”, Associazione “I custodi di Olivinopoli”, Coldiretti Lecce, Associazione dei Dottori in Scienze Agrarie e Forestali della Provincia di Lecce (Adaf), la Repubblica Salentina, Aziende agroalimentari di Novoli e Pro Loco di Villa Convento, con il patrocinio della Provincia di Lecce. L’iniziativa, che ha l’obiettivo di promuovere il ritorno nei campi del Salento di un grande protagonista della nostra tavola e della dieta mediterranea, il grano duro Senatore Cappelli, rientra nell’ambito dei festeggiamenti patronali in onore della “Madonna del Pane” che, secondo fonti di ricerca storica, si rinnova da più di 300 anni, in onore della Madonna apparsa a Novoli nel 1707, per dispensare un pane miracoloso che salvò l’antico borgo afflitto da un’epidemia pestilenziale.
In Piazza Regina Margherita saranno allestiti stand dove i visitatori potranno degustare tante specialità culinarie, a partire dalle ‘pucce’ della rinomata Pro Loco di Villa Convento, realizzate per la Festa con la farina integrale del grano Senatore Cappelli, ed accompagnate dall’olio d’oliva extravergine della Terra d’Otranto, prodotto estemporaneamente in piazza, da spremitura a freddo di olive celline di Nardò e dell’ogliarola salentina, a cura dell’Associazione i custodi di Olivinipoli. Si svolgeranno, inoltre, interessanti prove dimostrative dal vivo dell’intero ciclo di trasformazione del grano e della produzione del pane e dell’olio.
