I prodotti da forno di Basilicata approdano in Palestina
Un gemellagio di cultura e tipicità tra la Basilicata e la Palestina . Il prodotto da forno made in Basilicata approda a Betlemme. I panificatori lucani in Palestina per rilanciare la filiera del grano duro all’estero. Una delegazione di aziende di panificazione della provincia di Matera e di Potenza hanno scelto un vecchio forno salesiano di Betlemme (letteralmente “città del pane”) per programmare rapporti commerciali e promuovere il grano duro della Basilicata. Il grano duro utilizzato dai forni palestinesi proviene infatti quasi tutto dal Canada o dagli Stati Uniti, viene sbarcato nel porto israeliano di Haifa e da lì trasportato ad Hebron in Palestina e a Betlemme.
Attraverso l’accordo – concluso dai panificatori di Basilicata, Antonio Centonze e Carlo Guidotti di Miglionico e Nunzia Larocca di San Costantino Albanese con i Padri Salesiani che a Betlemme, aprirono nel 1863 il primo forno pubblico e negli anni successivi hanno fondato anche una scuola professionale per maestri panettieri , si punta con entusiasmo all’avvio di rapporti commerciali con la Palestina, utili ad incrementare l’ export dei prodotti della panetteria che nel 2012, ha raggiunto quasi 4 milioni di euro. I panificatori lucani dopo aver donato ai palestinesi la semola di grano duro di Basilicata, hanno insegnato ai colleghi , palestinesi ad usare il lievito madre.
