In arrivo la produzione certificata con CSQA per la Mozzarella di Gioia del Colle DOP

Dopo la registrazione ufficiale a livello europeo avvenuta il 10 dicembre 2020, per la Mozzarella di Gioia del Colle DOP arriva l’approvazione del piano dei controlli da parte dell’Ispettorato Centrale della Tutela della Qualità e Repressione Frodi dei prodotti agroalimentari del Mipaaf. Si tratta dell’ultimo passaggio prima della commercializzazione del prodotto certificato a livello internazionale. A svolgere l’incarico di controllo e certificazione, sotto la vigilanza del Mipaaf, sarà CSQA Certificazioni, che conferma il forte impegno a supportare le filiere DOP IGP italiane sul territorio con la sessantottesima denominazione controllata. Tra gli elementi più rilevanti del nuovo piano dei controlli che sarà applicato a allevamenti, raccoglitori del latte e caseifici, ci sarà il controllo di tutta la filiera: dalla produzione del latte, alla sua trasformazione fino al confezionamento del prodotto finito.
“La Mozzarella di Gioia del Colle DOP rappresenta, nel comparto Food, un prodotto di eccellenza che si aggiunge al patrimonio delle Indicazioni Geografiche agroalimentari italiane tutelate. Con l’approvazione del Piano dei Controlli da parte del Mipaaf si conclude un percorso che ha portato al meritato riconoscimento della DOP per la Mozzarella di Gioia del Colle. Siamo orgogliosi di essere stati scelti quale Organismo di Certificazione, si avvia ora una fase di fattiva collaborazione con tutti gli operatori del comparto con l’obiettivo di valorizzazione di questa eccellenza”, ha detto Pietro Bonato, Ad e Direttore Generale di CSQA.