Iniziata a Rotonda la piantumazione delle melanzana rossa

Con qualche settimana di ritardo per via delle intense piogge che si sono prolungate per quasi tutta la stagione primaverile, è cominciata a Rotonda la piantumazione delle melanzana rossa.
“Per Rotonda si tratta di un rituale che ogni anno viene condotto come una festa – ha sottolineato Franco Bruno, presidente del Consorzio di tutela della melanzana rossa di Rotonda dop – Si tratta di portare avanti una pratica, quella della piantumazione, che ormai coinvolge anche molti giovani imprenditori agricoli del posto. I frutti saranno pronti per essere protagonisti de ‘Il bianco e la rossa’ la festa in programma a fine agosto, molto attesa dagli esperti di gastronomia e dagli amanti del buon cibo, che vedrà dibattiti, show cooking, degustazioni e spettacoli. Sarà l’occasione anche per parlare di come questo ortaggio abbia conquistato importanti fette di mercato non solo italiano, ma anche europeo”. Bruno ha poi sottolineato che “è un prodotto sempre più richiesto dai ristoranti italiani, ma anche europei e questo ci soddisfa anche perchè ripaga il lavoro di valorizzazione che da anni, con il Consorzio, stiamo portando avanti”.