Itinerari e sapori di Basilicata, Puglia e Campania
Nell’incantevole Sud Italia, suggestivi itinerari e eccellenze dell’agroalimentare da assaporare in Basilicata, Puglia e Campania. Essenziale è diffondere a famiglie e operatori del food, la conoscenza e cultura del gusto di specialità gastronomiche Made in Italy.
Basilicata A Matera, la Città dei Sassi , il rinomato Pane di Matera ed i gustosi prodotti da forno della Casa del Pane Martino tel. 0835 240369, Antica Forneria dei Sassi tel. 0835 310022, Panificio Francesco De Palo tel. 0835 382161, i gustosi Tarallini dei Sassi, olio extravergine di oliva, finocchio e vino, friselle Le Bontà di Basilicata 353 4114438 – 329 1750151 Miglionico (Mt) I biscotti ai fichi di Miglionico, i taralli miglionichesi del Il Panfornaio – Zona Pip) tel. 0835 559077. A Pomarico(Mt), salumi e carni di elevata qualità , con i gustosi piatti a base di selezionata carne di agnello e di capretto cotta alla brace, insieme agli “gnumuredde”, pezzetti di interiora tenuti legati da budella, la scarcella Pomaricana, tipico rustico da degustare nelle festività pasquali ma per la sua bontà, viene preparata spesso nel corso dell’anno. Montalbano Jonico (Mt) l cosiddetto “pastizzo”, un rustico legato alla Settimana Santa; una pizza con pomodoro e lardo di maiale denominata “strazzata” e un dolce natalizio chiamato “panzerottino con i ceci” del panificio Accardi della Pasticceria Mirò Tel. 342 947 1807 www.pasticceriamiro.it A Irsina(Mt), Panificio Biscottificio Pancaffè tel. 345 4511540, produce biscotti e bontà da forno di produzione rigorosamente artigianale. Tra le produzioni olearie di qualità, l’extravergine di oliva dell’agriturismo Le Matinelle www.lematinelle.com di Matera tel. 0835 307343, Oleificio Gaudiano di Miglionico(Mt) tel. 348 0656234, l’azienda agricola Michele Quinto di Montalbano Jonico(Mt) tel. 328 33 74995, Pisticci(Mt) Oleificio Marra Marra tel. 333 56558492, L‘Olio Santamaria di Castelluccio Superiore 329 473 9637. A Ripacandida(Pz), l’azienda agricola Donatello Chiarito www.aziendagricolachiarito.it tel. 349 3020889 produce specialità gastronomiche allo Zafferano di Ripacandida e selezionate produzioni di olio extravergine di oliva. A Irsina(Mt), i pregiati vini delle Tenute Mantegna di Irsina(Mt), Tra le produzioni casearie di qualità della Città dei Sassi, il Caseificio La Bottega del Casaro tel. 0835 1651195 , Caseificio La Grotta Antica – tel. 366 2875730, Ferrandina (Mt) le produzioni casearie dellAzienda Agricola Digilio tel. 388 6515734. A Viggianello (Pz) , le gustose produzioni di melanzane rosse sottolio e marmellate dell’agriturismo Campolerose, i Formaggi dell’azienda De Filpo tel. 0973 661529 – 340 655 0481, Melfi(Pz) IL Caseificio Corbo Tel. 0972 239364 Tra le eccellenze pastarie lucane, segnaliamo a Matera, Pasta Taccardi www.pastataccardi.com tel. 348 050 5040, Cuor di Pasta Matera tel. 347 4778589. A Stigliano(Mt), Pasta Barisano Tel. 320 3823525 , Irsina (Mt) Filiere Lucane – Pasta artigianale Senatore Cappelli tel. 380.7687109, Melfi (Pz) Pasta Montanarella tel. 348 4113385 A Ripacandida(Pz), l’azienda L’Oro dei Fiori www.orodeifiori.it tel. 3201849750, produce miele di elevata qualità. I peperoni cruschi dell’azienda Padì di Francavilla sul Sinni tel. 328 2739699, a San Severino Lucano le patate marca e paesana dell’agriturismo Piccolo Mulino tel. 339 3152410
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In Puglia, nel settore vitivinicolo, a Canosa di Puglia(Bt), dall’unione della grande tradizione della cooperativa Nicola Rossi con l’innovazione della cooperativa Costantinopoli www.cantinecostantinopoli.it tel. 0883 661138 nascono vini di gran pregio, dai sapori e colori intensi . A Barletta (Bt) conosciuta come “Città della Disfida, le rinomate produzionI casearie del caseificio Le Bontà del Latte , tel. 380 1480892, Gravina in Puglia (Ba) Caseificio Artigianale F.lli Derosa www.caseificioderosa.it; a Santeramo in Colle (Ba), Caseificio Le Due perle tel. 327 013 3966 A Altamura(Ba), le gustose specialità da forno del panificio Del Lago tel. 080 311 28 88, L‘Oro degli Dei tel. 080 8979484. A Canosa in Puglia(Bt), il Panificio Traiano tel. 0883 613502 che promuove tradizione e gusto dei prodotti da forno pugliesi. A Andria(Bt), i gustosi prodotti da forno del Panificio Ieva tel. 328 773 1743. A Cerignola(Fg), nel territorio pianeggiante del Tavoliere delle Puglie, Agriper tel. 0885 417530 produce olio extravergine d’oliva di elevata qualità. Laterza(Ta), l’oleificio La Selva tel. 099.829.69.54
In Campania, tra i produttori artigianali di mozzarelle di bufala, a Pastorano(Ce), il Caseficio Due Pini, S.S. Casilina km.191,800 Tel. 0823 871342, a San Pietro Infine (CE) Caseificio San Pietro – tel. 0823 901194., Crispano(Na) Caseificio Crispano tel.081 8342571, S. Gregorio Magno(CE) Caseficio Iacullo tel.0828 955852 , Eboli(Sa) Caseificio La Masseria tel. 333 2637750. A Gragnano(Na), Città della Pasta, Pastificio artigianale Il Vecchio Pastaio Tel.. 331 984 6765, Pastificio Pepe 081 1825 0024, Pasta Somma tel. 328 3094076
