Palmariggi fa festa con la melagrana
Riapre la stagione autunnale e torna uno degli appuntamenti più caratteristici dell’ottobre salentino, cioè ‘Lu Paniri te e Site’, la festa in onore della melagrana (detta anche ‘sita’, dalla stessa derivazione dal nome greco del grano, ‘sitos’), simbolo di fecondità. Tre giorni di festa, da oggi sino a domenica, per le strade del piccolo ed accogliente comune di Palmariggi (LE) dedicati alla varietà tipica del frutto di questo centro idruntino, denominata ‘dente di cavallo a coccio duro’. La melagrana, frutto dai chicchi rossi dolcissimi, troneggia nei cosiddetti ‘paniri’ (cesti di vimini), che gli artigiani del luogo creano lavorando il giunco. E le vie del centro di Palmariggi si animano di curiosi che passeggiano qua e là. ‘Paniri te e site’ è un evento antichissimo che risale a 4 secoli fa; come da tradizione, la domenica mattina si svolge la fiera-mercato, e già dalle prime ore dell’alba in tutto il centro abitato prendono posizione le numerose bancarelle.
Tante le pietanze, molte a base proprio di melagrana, a disposizione di tutti i fruitori: dagli antipasti ai primi piatti, dagli arrosti di carne alla porchetta Dop di Ariccia. E poi, i piatti della tradizione contadina salentina (come cicore creste, gnummareddrhi, pittule, pezzetti di cavallo), i dolci tipici e le caldarroste, il tutto accompagnato dall’ottimo vino Negroamaro. Ad accompagnare la degustazione, anche della buona musica popolare, tra pizzica e folk, con le performance dei ‘Briganti di Terra d’Otranto’, i ‘Mute Terre’ e gli ‘Scianari’.
Le melagrane, oltre ad essere buonissime, fanno anche tanto bene alla salute. Conosciute sin da tempi antichi per le loro proprietà benefiche, questi frutti (chiamati anche balauste) hanno infatti proprietà astringenti e diuretiche, grazie alla presenza del tannino, e sono ricche di vitamina A e vitamina B, tanto che nell’antica Grecia erano prescritte come antielmintico e antinfiammatorio. Nel succo della melagrana sono presenti potenti agenti antiossidanti che agiscono sullo stato di benessere del nostro organismo ed hanno un ruolo importante nelle molteplici azioni contro diverse patologie. Il melograno è inoltre simbolo di fertilità, abbondanza e longevità.
