Panetteria De Simmeo, nuova apertura nei Sassi di Matera

Il profumo e la fragranza del pane ritornano nei Sassi di Matera.  Mentre le associazioni di categoria del settore dell’artigianatolanciano l’allarme per la difficoltà sempre crescente nel reperire figure professionali, una criticità che non risparmia neppure ilsettore della panificazione, nel cuore di Matera nasce un nuovo forno. Nei Rioni patrimonio dell’Unesco dal 1993 e meta di migliaia di

 visitatori è un segnale indubbiamente incoraggiante, tanto più che negli ultimi anni ha preso quota il dibattito sul destino futuro dei

 Sassi. Un luogo che, secondo molti, dovrebbe ricucire in maniera più marcata il rapporto identitario con il proprio passato e non essere

 riconosciuto esclusivamente come sito di fruizione turistica, sia pure con i vantaggi che ne conseguono dal punto di vista economico ed

 occupazionale. Insomma, per dirla con un termine cui si è fatto spesso ricorso, non «Sassiland» che snatura i valori della memoria, non solo alberghi, bed & breakfast e ristoranti ma anche un luogo che rimetta al centro i residenti ed anche le attività artigianali e perché no anche le nuove imprese creative dei giovani. In fondo anche questo era lo spirito di Matera 2019. L’arte bianca, dunque, lievita nuovamente grazie all’iniziativa di due fratelli Andrea  35 anni e Marco De Simmeo 32, che assieme al padre Michele, di 68 anni hanno deciso di aprire un forno in via San Francesco da Paola Vecchio, poco distante da Palazzo Lanfranchi.