Pasta Barisano, eccellenza gastronomica di Stigliano
In Basilicata, a Stigliano, accogliente comune della collina materana, Pasta Barisano è l’emblema della pasta artigianale prodotta esclusivamente con grani di origine lucana, accuratamente selezionati nell’azienda agricola di famiglia. Il grano utilizzato viene dapprima setacciato, quindi ripulito dalle impurità del raccolto e solo in ultimo macinato. A questo punto la semola è pronta per produrre una pasta di elevata qualità. La trafilatura al bronzo è una caratteristica fondamentale per una pasta artigianale di qualità. Combinata ad una lenta essiccazione, permette di mantenere inalterate le proprietà organolettiche del prodotto. Tra i formati disponibili, da gr.500: Maccheroni, Maccheroni al Ferro, Raschiatelli, Strozzapreti, Paccheri, Anelli, Caserecce, Penne.
Info: Pasta Barisano – Tel. 320.3823525 – e-mail: leonardobarisano@tiscali.it
Azienda segnalata da Eccellenze Agroalimentari d’Italia e www.girovagandoinitalia.com
