Prodotti De.Co Basilicata, le eccellenze enogastronomoche di Pomarico e Montalbano Jonico

Nelle regioni italiane, i prodotti DE.CO, Denominazione comunale d’origine presentano determinate proprietà fisiche oltre che caratteristiche organolettiche proprie di un territorio che senza il conferimento della denominazione sarebbero probabilmente rimasti nell’anonimato.

Si tratta di prodotti che rispondono a determinati standard di qualità e sicurezza, indice di un grande lavoro e sacrificio di comunità locali, il risultato di una serie di condizioni favorevoli che ne hanno determinato il successo a livello di consumi.

Acquistare prodotti De.co significa esercitare il proprio diritto di scelta rispetto ad alimenti che per ottenere il marchio sono stati sottoposti ad accurati controlli.

 

A Pomarico(Mt), i gustosi piatti a base di carne di agnello e di capretto cotta alla brace, insieme agli “gnumureddre”, pezzetti di interiora tenuti legati da budella e la scarcella, tipico rustico pomaricano preparato abitualmente nel periodo pasquale. A Montalbano Jonico(Mt), i tre prodotti tipici a marchio De.co sono il cosiddetto “pastizzo”, un rustico legato alla Settimana Santa; una pizza con pomodoro e lardo di maiale denominata “strazzata” e un dolce natalizio chiamato “panzerottino con i ceci”.