Regione Puglia, lavori della Commissione attività produttive sulla promozione e tutela della panificazione
La proposta di legge in materia di promozione e tutela dell’attività di panificazione in Puglia, presentata dal presidente del Consiglio regionale Mario Loizzo, è stata oggetto di approfondimento durante i lavori della Commissione attività produttive presieduta da Donato Pentassuglia. La proposta legislativa è stata formulata anche su indicazioni delle Associazioni regionali di panificatori, sulla falsariga delle leggi vigenti in altre Regioni nella stessa materia. L’obiettivo è di regolare e disciplinare l’attività di produzione e vendita del pane, sostenendo e valorizzando le peculiarità dei pani tradizionali, la tutela del consumatore, l’informazione nutrizionale e la sicurezza igienico-sanitaria dei prodotti.
L’auspicio è che si possa giungere alla uniformità della figura professionale su tutto il territorio nazionale e che il prodotto venga incluso nell’unico marchio che contraddistingue i ‘Prodotti di Puglia’.
