XVII° Concorso gastronomico interregionale ‘La cucina calda nella ristorazione’
XVII° Concorso gastronomico interregionale ‘La cucina calda nella ristorazione’
c/o Sala Ricevimenti ‘Garden’ – via della Tecnica, 40 – Zona Paip 1/2 – Matera
PROGRAMMA
28 Gennaio 2014
Ore 09.30: Gara a squadre aperta anche a food blogger
29 gennaio 2014
Ore 09.30: Corso di cucina Mediterranea tenuto dal Team Manager della N.I.C. Chef Daniele Caldarulo
con Felice Laforgiacomponente N.I.C.
ore 16.30: Tavola rotonda con tema ‘Produttori e Ristoratori del territorio: possibili alleanze e problematiche da risolvere’
Interverranno:
Massimo De Salvo – Azienda DE.RA.DO
Leonardo Braia – Presidente Gal Bradanica
Antonio Teora – Cantina di Venosa
Angelo Marella – Ass. Regionale Allevatori
Piergiorgio Quarto – Presidente Coldiretti
Frank Rizzuti – Chef patron Cucina del Sud
Enza Leone – Chef patron Osteria Pico
Giuseppe Moliterni – Sala ricevimenti Garden
Francesco Schiuma – Sala ricevimenti Villa Schiuma
Michele Ferrante – Chef patron Le Fornaci
Mimmo Santarsia; Chef patron Catering S&P
Leo Lacatena; Chef patron Osteria dei Sassi
Mario Demuro; Chef Hotel Villa Cirigliano
MODERATORE il giornalista dott. Filippo Radogna
A seguire
La promozione dei prodotti agricoli di qualità “Grano duro, oro giallo”
Presentazione del libro “Grano duro, oro giallo – Le ricette”
Intervengono:
ing. Roberto Iodice – Commissario ad ACTA EX AGENSUD
Giovanni Schiuma e Teresa De Masi – curatori del libro
ESPOSIZIONE DI AZIENDE E PRODOTTI DEL TERRITORIO
Ingresso gratuito
Per info: 3383791269 – 338406438
